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烘焙生产线
CP-3000 (3000 Dozen per hour)
气温30~45℃±2℃
相对湿度60~80%±1%
电源电压3-380V, 50Hz
装机电源23kw
蒸汽压力0.3~0.5MPa
蒸汽消耗量20~60kg/hr
外壳厚度100mm
托盘尺寸738L×503W(美国标准热狗烤盘)
托盘数量1403~1316个
尺寸13284*7823*6780mm
连续式烤箱和螺旋式冷却器形成一整套。
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应用

醒发 冷却 冷冻      

连续输送系统安装在一个隔热的库体内,库体内通过自动阀门的PID控制,借助水蒸汽的水分和热量,保持设定的温度和湿度,面团在盘中从入口载入、醒发完成后从出口输出,配以辅助的外围装置完成面食品的醒发过程。

特点s1. 空气通过离心循环风机和换热器上下不断循环,确保库内温湿度均匀。

2. 盘子通过磁铁微吸在输送装置上,盘子进出和排盘自动完成。

3. 库内的加热、加湿依靠输入水蒸汽,通过PID信号控制的比例调节阀完成。

4. 输送链在开口向上的C形轨道内运行,不会有杂质掉落在下层产品上。

5. 芬兰(VAISALA)温湿度控制器,美国(Allen-Bradley)变频器,德国(BURKERT)流体控制阀,法国(Schneider)PLC,德国SEW减速机。

6. 醒发时间:30~90分钟可调。

7. 醒发产量、温湿度均匀性、自动化程度具有传统醒发装置不可比拟的优越性。

推荐应用

禽肉行业

水产行业

蔬果行业

烘焙行业

米面行业(包子、水饺、汤圆、面)

调理食品行业(各类油炸、蒸制产品,火锅料,卤制品,休闲食品,料包等)

冰淇淋行业

快餐行业(各类中式、西式盒饭、便餐、中央厨房配送)