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堆积式螺旋速冻装置

项目参数
型号STF7624
设备外形尺寸8902×4798×4585mm
冻结产品150g鸡大腿
产量1.5 T/h
进料温度+15℃
出料温度-18℃
耗冷量200 kw
制冷剂NH3/R404A/R507
冻结时间22.5-90 min
网带层数24层
网带总宽度760 mm
网带有效宽度715 mm
网带侧链片高度80 m
冻品空间高度65 mm
单层网带长度13.1 m
单层网带面积7.7 ㎡
装机功率46 kw

*备注:以上方案基于1.5T/h鸡大(150g)计算,具体参数根据产品和方案不同另行说明。

  • 产品详情
  • 定制范围
  • 推荐应用
应用

适用于颗粒状、块状产品的单体冻结,如火锅料、丸子类、汉堡饼、分割鸡、油炸鸡块、烧烤蒸煮鸡块,鸡肉串、鱼排、肉排、虾排等熟食产品及小包装食品等。 从低处进料,高处出料,可与客户前后套加工生产线对接,使用方便。


特点1. 配置高效卫生的蒸发器,蒸发器采用铝合金/不锈钢材料,整张翅片设计,可以有效地抑制细菌的滋生;合理的蒸发管排布,高翻边和变片距设计,气流通畅,不易霜堵;逆向气流设计,让食品的换热效率更高。

2. 采用离心风机,风量大,风压高,垂直吹风,较大的迎风面积,较短的冻结距离;垂直气流模式,气流和温度分布均匀,没有气流死角,较高换热效率,较短冻结时间,低干耗,高产率;冰晶小,细胞损坏少,产品解冻后水分流失少,质感与口感俱佳。

3. 配备食品级不锈钢网带,网带自堆,没有张紧力,低网带磨损,长网带寿命;封闭式产品区,产品不会掉落,不会翻盘或翻带,高冷气流效率,冻结效率高。

4. 库体采用美高梅官方网站独有的全进口库板生产线制造的库板,质量稳定可靠。

5. 配置智能中央控制系统,设有自动检测和报警灯装置,方便操作和维护。

6. 简洁紧凑的内部设计,以尽量少的占地空间,获得尽量大的冻结能力。

7. 较少的支撑结构,细菌滋生残留显著减少,方便维护清洗。

8. ADF空气除霜系统设计,利用短时间且强大的气流来吹掉蒸发器上的霜,依照预定的模式连续不断地来回移动以覆盖整个蒸发器,此技术允许更有效地利用蒸发器和延长加工时间。

9. 配置CIP自动清洗系统可对速冻机内部进行全方位清洗和消毒,使之符合食品安全生产的卫生要求,PLC集成控制系统,多种清洗模式可供选择;CIP自动清洗系统的应用,节省人力,确保速冻机卫生条件。

定制范围
  • 1. 所有设备根据不同冻品情况和客户要求非标设计。
  • 2. 生产能力从1T/h~6T/h。
  • 3. 网带宽度660mm、760mm、1060mm可选。
  • 4. 网带层数从24~40层可选。

推荐应用

禽肉行业

水产行业

蔬果行业

烘焙行业

米面行业(包子、水饺、汤圆、面)

调理食品行业(各类油炸、蒸制产品,火锅料,卤制品,休闲食品,料包等)

冰淇淋行业

快餐行业(各类中式、西式盒饭、便餐、中央厨房配送)